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« 13h15 le samedi ». Les cantines vertueuses – France 2 – 22 mai 2021

C’est une petite révolution de… palais proposée aux enfants dans les cantines de Savoie et de Haute-Savoie, que le magazine « 13h15 le samedi » (Twitter, #13h15) invite à découvrir dans ce document signé Vincent Nguyen, Julien Masson et Jean-Sébastien Desbordes.

Si le bio a fait son apparition depuis quelques années sur les tables des réfectoires scolaires un peu partout en France, réaliser des centaines de « repas maison » chaque jour s’avère coûteux et compliqué…

Satisfaire l’appétit des enfants

Dans ces deux départements faisant partie de la région Auvergne-Rhône-Alpes, une nouvelle voie a été imaginée pour satisfaire l’appétit des enfants. Et elle a fait ses preuves, grâce à une organisation digne de l’industrie.

Un cercle vertueux a été mis en place avec les producteurs locaux, des « repentis » du système. Ils ont révolutionné les cantines de la région et régalent chaque jour 24 000 élèves avec des produits frais et de proximité.

> Les replays des magazines d’info de France Télévisions sont disponibles sur le site de Franceinfo et son application mobile (iOS & Android), rubrique « Magazines ».

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